说到鸡的历史，今天的鸡和奶奶时代的鸡比起来简直被宠坏了。
过去(20世纪)的母鸡无法定期获得水和饲料等基本商品，这严重限制了它们的产蛋率，也限制了它们的体型。
鸡被认为是不必要的“家畜”农场里的动物。这种肉只在非常特殊的场合才吃鸡蛋是一种奢侈品。
今天，我们将回顾一下寒舍母鸡这些年来，看看她的命运是如何改善的。
鸡的历史:鸡是什么时候出现的?
鸡的起源是个谜。没有科学家能准确地指出这些鸟的起源地点或年份。
一般来说，有记载的鸡最早出现在4000到10500年前。据说它起源于东南亚、中国北部和印度。
东南亚红原鸟据说是鸡的原始野生祖先。然而，随着时间的推移，在不同的地方，某些变异进化了，直到我们有了今天的鸡。
正因为如此，一些科学家可能已经失去了对稀有品种家禽的追踪，现在甚至没有必要重新追踪它们。
鸡的简史始于20世纪
1900 - 1920:鸡肉是美味我们主要在家庭农场养鸡。我们并没有大量饲养它们——一群400只就已经很可观了。
拥有这种规模鸡群的家庭出售鸡蛋作为主要收入来源鸡肉是美味佳肴只在特殊场合和节日使用。
一般的鸡会躺在中间每年80-150个卵。
的鸡的食物基本上是它们能找到的任何东西偶尔会分发一些粮食、残羹剩饭和废弃的厨房产品。
如果有的话，将会用额外的谷物和酪乳把母鸡养肥。
住所没有具体规定，要么和其他动物一起住在谷仓里，要么住在一个单独的附属建筑里。
它们当然没有像我们今天看到的那样专门建造的鸡笼，这导致了大约40%的高死亡率。
由于缺乏维生素D，鸡在冬季的表现也不佳，而维生素D是在夏季通过阳光提供的。
维生素D在20世纪20年代初被发现，并引发了家禽饲养的一场小革命。
现在，母鸡可以通过补充维生素D来度过冬天，并在春天生下更健康的小鸡。
1920-1930年:肉鸡工业的时代
1923年，特拉华州的威尔默·斯蒂尔夫人饲养了500只小鸡，打算作为肉鸟食用。
她的事业做得很好，到1926年，她买了一个能容纳10000只鸡的肉鸡场。她被认为是商业肉鸡行业的先驱。
- 这是鸟类封闭住房和肉鸡“工业化”地位的开始。
- 养鸡的笼养系统是在加利福尼亚引进的。
- 母鸡逐渐改善，现在每年可以下250个蛋。
- 死亡率也降至5%。
1930-1950年:鸡开始爱国了
大萧条之后，农业逐渐收复失地。1941年12月珍珠港事件发生后，美国、德国和日本宣战。
这导致了鸟群规模的增加，以养活部队。
每个有土地的人都被鼓励种玉米胜利花园。甚至城市居民也被鼓励建立社区花园，并为他们的家人提供新鲜食物。
养鸡是受到鼓励的，因为它们是小型牲畜，而且产蛋!
- 在20世纪40年代，饲料厂、孵化场、农场等仍然是独立的实体。
- 1942年，人们发明了一种“在线”剔肉机(用来“切除”鸡肉内脏的设备)，使鸡肉可以随时烹饪。在此之前，割鸟内脏被认为是一种厨房技能。
- 1946年，朝圣者的骄傲饲料商店开始免费赠送一袋饲料的小鸡。
- 1949年，美国农业部鸡蛋分级计划启动。
战争年代之后，他们生产食物的方式发生了巨大的变化。鸡慢慢地开始“集约化”饲养。
1950- 60年代:鸡不再是奢侈食品
这几年是鸡的变化最大的一年。
生产能力的提高和劳动力需求的降低导致鸡蛋价格暴跌，许多家庭拥有的养鸡场破产。
他们用更广泛的工业操作来填补真空。
鸡不再是“奢侈品”食物;几乎每个家庭都能买得起一只鸡。肉鸡现在是禽肉的头号来源。
- 1950年，制冷技术的发明使农产品可以在家中储存更长时间。
- 公司购买饲料厂，孵化场等，以控制生产。
- 平均鸡群规模大幅增加，但随之而来的是疾病控制和预防、药物和疫苗接种等问题。
1970- 90年代:营养和大规模生产的进步
20世纪70年代，在营养、家禽遗传改良、机械化程度提高和疾病根除计划开始方面取得了重大进展。
随着这些进步，动物福利活动家在整个20世纪80年代兴起，他们为动物权利而竞选(现在仍然如此)。
在20世纪90年代，人们更倾向于自然、有机的禽蛋。
- 珀杜公司首次出售无抗生素的禽类。
- 本地饮食的趋势。
- 动物的福利和权利受到公众的关注。
- 到1992年，鸡肉成为最畅销的肉类，超过了猪肉和牛肉。
2000年代:现代鸡
在21世纪初，鸡肉还算肉吗?比以往任何时候都更重要!
由于对鸡蛋和鸡肉的需求，鸡的数量超过人口也就不足为奇了。
进入21世纪后，人们对养鸡有了更深入的了解。如果你看看养鸡业，他们已经改进了养鸡和生产优质副产品的方式。
也是在21世纪初，数百万人开始把鸡作为有生产力的宠物。一些鸡品种的友好和温顺的气质使它们成为仅次于猫和狗的宠物鸟的理想选择。
2020年鸡的历史
随着冠状病毒大流行在全球蔓延，许多人转向自给自足或更多地了解它。鸡是最早被人们添加到自家农场的动物之一。
在过去的五年里，在后院养鸡的人大量涌现。随着新冠肺炎疫情的爆发，促进城市养鸡的工作组已经加入进来，孵化场的小鸡订单增加了两倍。
这两者有关联吗?
最有可能的是，由于大流行创造的新世界，一种自然、更直接的生活方式可能成为常态。
只有时间会告诉我们答案。
2022年:今日鸡
那么，2022年世界上有多少只鸡，它们现在是什么样子?
今天，美国大约有3.9亿只产蛋鸟。他们每年下大约969亿个蛋，鸡肉是美国消费最多的肉类。
正如你所看到的，许多变化影响了人们对鸡肉的看法和使用方式。
为了让这只母鸡走到食品行业的最前沿，她对自己做了什么改变?
几个世纪以来，饲养者、热心的业余爱好者和农民一直在进行家禽杂交。
其目的是生产出既可以是优质蛋禽也可以是优质肉禽。越来越清楚的是，你真的不可能有一只鸟在这两方面都很出色。
在20世纪20年代至50年代，这些发展的结果是创造了今天几种最常见的两用鸟，包括:特拉华鸟、美国荷兰鸟、新罕布什尔鸟、钱德勒鸟和罗德岛鸟。
最近鸟类的“流线型”导致了诸如“金彗星”这样的鸟类的诞生。彗星是一个伟大的鸡蛋层，但不被认为是一个好的肉鸟。
第二年之后，大量产蛋的速度变慢了，因此通常会将这些鸟宰杀并更换。
鸡的历史
自20世纪20年代以来，我们已经把母鸡培育成更“节俭”的肉类和/或鸡蛋生产者。我们已经简化了生产方法，以便以更低的成本更快地加工更多的家禽。
纵观鸡的历史，人类从这些鸟类的进化中受益匪浅。
这只鸡本身在饮食、住房和护理方面都有了显著的改善。
更好地了解营养，需要良好的卫生习惯和健康检查，都使鸡活得更长，更健康。
死亡率从上世纪初的40%以上急剧下降到今天的不到5%。
人们对鸡的疾病有了更好的了解和治疗，并且针对几种更致命的疾病有了疫苗。
对鸡的健康的照顾已经大大改善，今天的在线资源可以帮助后院饲养员发现他们的鸡群的问题。
所以，奶奶的母鸡走了很长一段路!近年来，后院养鸡重新流行起来，这是理所当然的。
请在下方留言;我们很想听听你关于20世纪鸡的故事!
想要分享这个…
中国人已经用H5N1抗原制成了一种基于反向基因的疫苗，并一直在使用。人们对他们的做法提出了很多批评，因为他们保护了鸡不受这种病毒的感染，但鸡还是被感染了;然后就会发生变异——病毒会对抗体产生反应而发生变异——现在的情况是，我们有五到六种H5N1的“味道”。
听到巴斯特的事真有意思!
你是否有更多相关信息或新闻报道?
克莱尔
中国通过猪粪肥料传播病毒”;;
我认为鸡没有得到更好的照顾，因为大多数鸡都被关在笼子里，根本没有人照顾。它们充满了荷尔蒙，给我们的健康带来了问题。请不要说这不是真的，因为我曾经在养鸡场工作过，当我得知真相后，我变成了一个素食主义者
当猪或鸡排出病毒时，病毒通过猪或鸡的粪便传播;阻止这种情况的唯一方法是“处理粪便;
1920年左右，我的曾祖父威廉·麦金太尔在加州加迪纳有一个大型家禽养殖场。如果你感兴趣的话，我有一篇报纸文章和照片，
是的,请发送;谢谢!
在未来或未来10年，兔肉会像鸡肉一样流行或出名吗?我们的开场白是什么?
这是一篇悲伤的文章，关于人类如何剥削鸡，而你却试图用某种方式来积极地看待它。
耻辱! !
我完全同意。我们已经把母鸡变成了产蛋或肉类的机器。许多人从未见过天光，也从未在地球上四处游荡。这简直是残忍。
我养了五只可爱的母鸡当宠物。我不明白人们怎么能杀死这么有个性的珍贵生物。人们忽视这些动物，把它们视为愚蠢、毫无意义的鸟，这真的是毁灭性的。
我的母鸡都是自由放养的。美联储的各种
他们绝对不笨也不笨，有个性，总是在我的脸上挂着微笑
我更喜欢人的生命而不是鸡的生命，人需要吃东西，死亡是生命的一部分，人吃肉，动物吃肉，我的放养鸡会吞下任何它们能抓到的东西，我很喜欢它们，对它们很好，我也用常识吃它们的鸡蛋，我甚至可能会时不时地在锅里放一个。
当你在杂货店购买预先包装好的肉类，而你与动物本身没有联系时，很容易忽略育种、农场等。
可悲的是，唯一“快乐的家禽”是那些自然饲养的，数量很少，经常得到户外活动的家禽。
有机动物农业已经被贪婪和与美国农业部的勾结所腐化。工厂化农场现在经常被贴上“有机”的标签。所有的动物都是为了被屠宰而饲养的，但在过去的100年里，情况变得更糟了
消费者一直要求更多的死动物可供食用，动物农业公司也满足了这一要求。我在二十多年前成为素食主义者，并且从未回头。成为素食主义者，拯救动物的生命、你的健康和环境。以同情和尊重的态度对待动物，不要伤害它们。
即使是鸡蛋和奶制品的生产也充满了残酷和痛苦。牛的宝宝被偷去为人类生产牛奶，这是一种非常残忍的不健康的做法。合十礼”,瑞秋
我不明白为什么要大量生产动物来宰杀和食用。这是疾病、疾病和病毒的原因。为什么这让聪明的人类感到困惑。
听起来，如果人类吃素食，世界将会变得更好、更健康、更安全!
哦，天哪，你真的看不出第一张照片里的鸡和“肉鸡屋”里的鸡有什么不同吗?后者是婴儿，没有羽毛，呼吸氨，可能永远不会觅食或洗干净的灰尘浴。这些是生活得到改善的“快乐鸡”吗?我简直不敢相信我读到的东西。他们的生活变得更好了，因为现在他们不断地被机器喂养，直到他们无法支撑自己的体重?