最佳肉鸡品种

当我们想到肉鸡的品种在美国，我们的脑海中经常浮现出一只完美无缺、胖胖的、胸部粗壮的白鸟。

但事实是，有许多不同品种的鸡可供选择。事实上，限制你的选择只会保证你会错过不同的味道，体验，以及从你的鸡肉中获得更多的机会。

在这篇文章中，你很快就会发现，在为你和你的家人寻找合适的肉鸡时，有很多需要考虑(和选择)的地方。

最好的肉鸡品种:选择时要考虑什么

选择肉鸡取决于你自己的喜好。因为，当一切都说了，做了，你可以吃任何类型的鸡(或鸟类)。

有些人只是倾向于更大的身体而且会提供比其他动物更多的肉。

如果你正在寻找那种你可能在杂货店或电视上看到的完美的鸡肉，那么你最好的选择是康沃尔郡的十字架．

但如果你有兴趣了解其他品种的鸡通常为肉而养，那么你需要考虑以下因素来做出选择。

如果你不确定什么时候处理你的鸡，在这里阅读我们的完整指南。

鸟的大小

毫无疑问，鸡越大，餐桌上的肉就越多。虽然康沃尔十字是大型肉鸡的标准，但有很多传统和双重用途品种它们也有足够的分量可以“带到谈判桌上”。

如果你在寻找一个好的肉骨比，选择标准肉鸡而不是传统肉鸡，但如果你愿意少吃一点肉，但同样美味，传统品种可能正合适。

有争议的考虑

一些养鸡的人不愿意饲养那些为人类而开发的品种商业处理．

这是因为这些鸡的生长速度非常快，以跟上供应和需求，并赚更多的钱。

你会问，快速生长的鸡有什么问题?

不幸的是，这些鸡会有很多医疗问题由于不自然的快速增长率。事实上，有些鸡长得非常快，而且长得异常大，以至于它们的腿无法支撑它们的身体。

他们也可能暴饮暴食，并有心脏和呼吸问题，这些问题在他们达到处理体重之前就会导致死亡。

因为你可能不是做饲养肉鸡(然而)你很可能也能接受一只生长较慢的鸟。

继续阅读，了解康沃尔十字鸡的替代品。

做任何事情的最佳时机

如果时间对你来说是一个问题，你有一个最后期限，你不会找到比康沃尔十字更快生长的肉鸡。

然而，你可以随时检查用你的孵化场关于他们最喜欢的快速生长肉类品种的建议。

口味测试不同的最佳肉鸡品种

信不信由你，不是所有的鸡尝起来都一样。事实上，有人说传统的品种，或者牧场上养的鸡，味道各不相同。

虽然不同品种的味道差异并不总是很明显，但还是有一些值得注意的地方鸡是怎么养的以及它是如何影响味道的

总而言之，有一些品种的鸡肉因其惊人的味道而被吹捧，比如布莱斯。

所以，如果你在寻找一些新的东西，四处挖掘，看看人们是如何谈论美味的鸡品种以及如何饲养它们的。

加工肉禽的出现

当我第一次看到一只穿着整齐的传统品种(我想它是罗德岛红犬)时，我有点反感。

胸骨比我在店里买的肉鸡要突出得多。肤色有点不同，几乎是黄色的，我不知道该怎么想。事后来看,

我现在意识到我看到的是常规的第一次吃鸡(不是康沃尔杂交鸡)。事实上，味道很好。

如果这些差异让你感到恶心，那就考虑坚持食用康沃尔十字犬，以及它巨大的胴体和珍珠白的皮肤。

如果你想要一些新的东西，去找我在本指南后面谈到的传统品种之一。

气质

也许你对你的肉鸡的行为不那么感兴趣，但如果你打算把它们养成一个双重用途的品种，它们可能会像一只典型的肉鸡一样存活超过9周。

你可能更喜欢一个更友好的居民，而不是一个好斗的人。
话虽如此，康沃尔十字犬相当懒惰和冷静。更容易在处理日捕获。

但如果你想找一个宠物像鸡(你可以胃屠夫一天)然后在做出选择之前考虑一下你的选择的个性。

最佳肉鸡品种的其他理想品质

其他需要考虑的因素包括自由放养能力、产蛋频率，甚至是装饰才能。

这些特质对你来说重要吗?如果是这样，我有几个有趣的品种供你考虑。

以下每一个类别都有一些东西可以提供，这里真的没有错误的选择。所以祝你玩得开心，继续读下去，了解更多关于你的肉的鸡选项。

快速增长的肉鸡

商业品种通常是为了快速生长和大胴体而开发的一种鸡。这些鸟是为了商业养殖而精心培育的。

康沃尔郡的十字架

当你想到当地杂货店里典型的鸡胸肉时，你可能会想到一块有分量的白肉。

在大多数情况下，乳房来自康沃尔十字。

• 尺寸:大(5磅以上)
• 口味:你习惯的
• 外观:珍珠白色的肉，大胸部，完美的照片
• 增长速度:快!
• 产蛋:几乎没有(不推荐用于产蛋)

同样，围绕康沃尔十字鸡的争议源于鸡的一些健康并发症，这些并发症是由于不正常的生长速度和暴饮暴食造成的。有些人认为这是不人道的。

游骑兵队

幸运的是，有一个替代康沃尔十字，这也被认为是一个优秀的肉鸡生长快，大胴体。

你会经常发现这种鸡被称为各种各样的名字，这取决于孵化场:彩虹游侠，灰色游侠，自由游侠(等)

从这里开始，大多数鸡尸体的皮肤不会像康沃尔十字肉鸡那样纯白色或粉红色，所以如果你更喜欢餐桌上完美的鸡肉，请记住这一点。(顺便说一句，这只是颜色的不同，而不是质量或味道的不同)。

• 尺寸:大，仅次于康沃尔十字犬5磅以上
• 口感:略甜
• 外形:胸小，肤色多样
• 增长速度:快!
• 产蛋:不建议用于产蛋
• 特别提示:有些人喜欢把它作为自由放养的肉鸟饲养，因为它比院子里的康沃尔十字更聪明。

上述品种中的任何一种都会比我将在以下章节中介绍的传统或特殊品种生长得更快。

传统品种

牲畜保护协会美国家禽协会(American Poultry Association)对传统鸡种的定义是:“传统鸡是从20世纪中期之前建立的美国家禽协会标准品种的传统蛋中孵化出来的。”

它生长缓慢，与长期多产的户外生活自然交配。”

简而言之，这些鸡就是典型的农场鸡。在大多数情况下，它们在自由放养或户外环境中生活得很好。

他们不像康沃尔十字犬那样有遗传上的健康问题，在他们的身体不能再支持自己之前，他们不需要被处理。

虽然成品的表皮和外观可能与康沃尔十字不同，但有些人发誓它的味道要好得多。

我让你打电话!

以下两个品种是传统肉鸡的最爱。

浅黄色奥尔平顿鸡

的浅黄色奥尔平顿鸡是这个品种中众多奥平顿犬中的一种。它们有不同的颜色，比如水花、淡紫色、黑色，甚至蓝色。

奥平顿是一只体型庞大、羽毛蓬松、性情极其温顺的鸡。

它们也是非常好的分层，在炎热和寒冷的气候条件下都能很好地适应。

• 尺寸:大(加工前8-10磅)
• 外观-皮肤变白(也取决于品种)
• 味道:比其他品种更甜，更有味道，脂肪也更多(好的方面)
• 生长速度:缓慢(18周)
• 产蛋量:每年可产蛋180个

泽西大

顾名思义，泽西巨人是一种非常大的鸟。如果你有一些额外的时间，泽西巨人将慢慢成熟，但提供一个大的尸体。

的泽西大也被认为是温和的巨人，是有孩子的人的好品种。它们是长着彩虹色黑色羽毛的漂亮小鸡。

• 大小:巨大的11-13磅活
• 口味:口味浓厚
• 外观:黄皮肤
• 增长率:6个月至1年
• 产蛋量:良好-每年约200个

两用的品种

虽然上面提到的传统品种也是很好的蛋，但下面两个品种是众所周知的出色的双重用途品种，因为它们往往都很好地完成并在一年内提供大量的鸡蛋。

罗德岛红色

通常因其产蛋能力而受到重视，但这种大型品种也是一种很棒的肉鸡，这一事实经常被忽视。罗德岛红雀每年可产250个蛋，长到4磅左右。

此外,罗德岛红色是一个耐寒的品种，倾向于在自由放养或封闭的环境中表现良好。

虽然公鸡以好斗著称，但并非所有的公鸡都是如此。

• 尺寸6-8磅活的
• 口感:略甜，香味浓郁
• 生长速度:中等(5个月)
• 产蛋:好极了!每年250美元

怀恩多特

如果你想享受一点颜色和装饰产品(以及鸡蛋和肉)怀恩多特非常适合你。

这是一种较大的传统品种，产蛋数量相当多。怀恩多特的颜色是惊人的，坚实的羽毛点缀着对比色。

这种美丽的鸡是另一种友好、温顺的鸡，为你的家人提供大量的蛋白质。

• 大小:8磅活
• 口感:不像丰满多汁，味道温和
• 外观:黄皮肤
• 生长速度:中等4个月
• 产蛋:好极了!每年200美元

特色品种

Bresse

的Bresse是一种在法国开发的肉鸡，因其美味的肉质而受到追捧。

你可能很难买到一只活生生的布里斯犬，因为“真正的”布里斯犬只有在法国布里斯才有

如果你有机会尝试布莱斯，那就去尝试吧!

• 尺寸:6磅
• 口味:“世界上最好的”
• 生长速度:10周牧草加2周有机饲料
• 产蛋量:每年250个

Silkie

而Silkie它很小(小矮脚鸡)，是一种有趣的肉鸡。从某种意义上说，它可以被认为是一种新奇的肉鸡。

它们又小又嫩，皮肤是黑色的。

事实上，这可能是一个极好的利基市场。

• 大小:极小(康沃尔母鸡大小)
• 味道:勇敢的
• 外观:皮肤黑色
• 增长率:10个月至12个月缓慢
• 产蛋量:可怜的100个小蛋

最好的肉鸡品种，最后的想法

正如你所看到的，当涉及到肉的鸡，你的选择并不局限于康沃尔交叉肉鸡。事实上，在肉鸡发明之前，人们唯一能吃到的鸡是传统品种。

所以去吧，选择一些适合你需要的东西，尝试一些新的鸡品种，坚持你最喜欢的!

重要的是，在你处理禽肉之前，确保你有所有的加工和屠宰设备你需要。阅读我们的鸡肉加工设备指南在这里。