养鸡业，毫无疑问，已经成为一个成长中的产业。但对于大多数公司来说，为了实现利润最大化，他们让鸡以非自然的方式生长，直到鸡肉上出现白色条纹。
众所周知，人们饲养肉鸡是为了吃白色的鸡肉。不幸的是，一些鸡生产者在饲养这些白鸡品种时并没有完全遵守规则。
肉鸡的生命是短暂而痛苦的。它们在充满氨的空气中醒来，这些鸟在四到六周大的时候就被送到屠宰场。
这种肉鸡比一般的鸡胸肉有更多的白肉，因为它们是两个大型白鸡品种的结果。
话虽如此，它们还是超市里最好的散养鸡的绝佳选择。
在本文中，您将了解鸡肉中的白色条纹以及您需要了解的内容。你也会知道这种情况是否致命鸡对人有害．
鸡肉中的白色条纹是一种常见的情况，消费者往往没有注意到。
如果不知道这种脂肪剥离的影响，他们最终可能会以更低的价格获得更多的白鸡肉。
什么是鸡肉中的白色条纹?
鸡的脂肪含量用可见的白线表示。鸡肉上的白色条纹很容易发现，尤其是当你在一家优质超市购物的时候。
鸡胸肉中的脂肪会呈现白色条纹，鸡胸肉的白肉会有木头般的质地。
这种肌肉剥离表明这只鸟经历了异常的过度生长。
科学家认为鸡肉中的白色条纹是一种肌肉疾病，也称为肌病。与禽流感等常见疾病不同，白色条纹不会传染给其他鸟类或人类。
它们的快速生长超出了肌肉纤维的承受能力，这就解释了为什么条纹看起来更像妊娠纹。
因为这被认为是一种疾病，所以很少有人会选择不健康的带条纹的白鸡肉。
根据全国养鸡委员会(NCC)，脂肪剥离是全白肉鸡的“品质因素”。当有白色条纹时，通常表明鸡胸脂肪质量低。
据说鸡肉中的白色条纹不仅蛋白质含量较低，而且烹饪效果也很差。
甚至还有一个研究研究发现，白色条纹鸡的腌料更少，在烹饪过程中会失去质量。
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白鸡肉肌肉剥离的原因
商业养鸡业利用传统的鸡种，这些鸡种是专门为了长得更大更快而培育的。
最大的、增长最快的白鸡品种是用同一种鸡饲养的，这些鸡的生长速度非常快。
当时，平均每只鸡在112天大时的市场重量为2.5磅。今天，鸡在47天大的时候就能长到6.41磅了。
鸡肉上的白色条纹甚至在它们还是小鸡的时候就会出现。在大约6周大的时候，这些快速生长的鸡的乳房上有明显的肌肉剥离。
鸡的身体跟不上这种不自然的快速生长速度。它们的肌肉长得又快又大，超出了它们身体的承受能力。
由于无法向全身输送足够的血液、氧气和营养物质，肌肉就会发炎。脂肪和胶原蛋白试图修复受损的肌肉，产生白色条纹。
什么是白肉鸡，为什么它很重要?
全白肉鸡肉被认为是所有肉类中最健康的。肉质精瘦，口味温和，容易烹饪。
鸡胸白肉是最受欢迎的切肉，与黑肉相比，它的卡路里更少。不过，全白肉鸡的蛋白质含量更高，还含有维生素B、B-3和B-6。
众所周知，白鸡的肌肉纤维有助于将碳水化合物转化为能量。至于深色肉，它以脂肪为燃料，帮助这种化合物转化为能量。
相反，鸡肉中的白色条纹证明了所有这些好处都不那么重要。
由于这种脂肪剥离意味着更高的鸡肉脂肪含量，消费者将无法从鸡胸肉白肉中获得适量的蛋白质。
如果你正在寻找含有适量蛋白质的精瘦白肉，选择那些肌肉剥离较少的肉。
然而，在优质超市的鸡肉区，这种情况可能是不可避免的，但你总是可以要求供应商提供无条纹的白色鸡肉。
哪些白鸡品种有常见的条纹?
有很多品种的鸡以其白色的鸡肉而闻名。它们在养鸡业中很受欢迎，它们主要是用来做肉的。
这里有一些白鸡品种，仅举几例:
- 白里
- 白去
- 罗德岛州白鸡
- 加州白鸡
- 白色泽西大鸡
- La BresseGauloise鸡
- 白色普利茅斯岩石鸡
- 澳大利亚朗山白鸡
- 澳洲黑鸡
- Barnevelder鸡
- 梵天鸡
- 科尼什鸡
- 科钦鸡
- 卷发鸡
- 鸡肉汉堡
- 白色住
养鸡公司更愿意饲养那些生长速度极快的品种，比如科布500和罗斯308。
它们往往会在极短的时间内膨胀到原来的两倍大。
鸡身上的白色条纹会改变它们的营养价值吗
白色条纹仅表示有脂肪剥离代替因快速生长而受损的肌肉。这意味着白鸡肉的脂肪含量更高。
消费者选择鸡胸肉白肉，因为它瘦而健康。
鸡肉中有更多的白色条纹表明鸡肉没有经过自然生长过程，现在它有了额外的脂肪。
甚至还有一个博洛尼亚大学的研究人员研究显示，在中度至重度白色条纹的鸡肉中，鸡胸脂肪增加了224%，蛋白质减少了9%。
简单地说，鸡肉中白色条纹越多，营养价值就越低。然而，这并不意味着食用白鸡肉是危险的。
带条纹的白鸡肉吃起来危险吗?
选择和食用白色条纹的鸡肉并不危险。然而，与没有条纹的白鸡相比，它的营养水平和蛋白质含量较低。
如前所述，这些白线是取代受损组织的脂肪剥离物，通常被视为鸡胸脂肪。
鸡肉有严重的白色条纹只能说明鸡的脂肪含量较高。
因此，选择白条纹鸡是不健康的。除了鸡肉中的脂肪含量较高外，它们在烹饪时保持风味的能力也较差。
鸡有脂肪脱落吗?
经历肌肉剥离的鸡会经历异常生长，在生长过程中会出现疼痛和不适。
除了鸡胸肉上明显的脂肪剥离外，肌病对鸡没有表现出任何直接症状。
然而，脂肪剥离和体重过大的鸡被观察到挣扎。他们不太活跃，行动不便。
白色条纹鸡可能不会伤害鸟本身，但这些家禽的饲养方式可能会伤害。
它们的快速增长与几种疾病在肌肉，心脏，肺部和腿部。
当鸡变得太虚弱或病得太重时，它们就会被提前送到屠宰场。在其他情况下，这种快速生长造成了畸形，阻碍了这些鸟类的正常运作。
因此，饲养者被引导过早地屠宰鸡以结束它们的痛苦。
一些肉鸡会出现腹部肿胀甚至猝死综合症，严重的情况下。
这种对待鸡的方式给动物福利部门带来了一个大问题。
如何处理鸡肉中的白色条纹
在鸡肉上看到白色条纹是很常见的现象，即使在优质超市也是如此。所以，选择取决于你。
养鸡场和生产商有能力制止鸡的肌肉脱落。虽然这是一个漫长的过程，但你可以选择脂肪剥离少或没有的白鸡肉。
知道这些都没有什么营养价值，你可以点一份没有白色条纹的鸡胸肉。
如果你想产生更大的影响，你可以加入其他倡导者，专注于为肉鸡的福利和待遇而战。
“有机”鸡身上有白色条纹吗?
你是那种会在包装标签上搜索“有机”这个词的人吗?好吧，白肉鸡也有!
那么，有机鸡没有肌肉剥离吗?有机标签向消费者保证，产品符合动物福利标准，并以最自然的方式加工。
然而，“有机”标签并不能保证白鸡肉来自健康的禽类。有机标准在养鸡时避免使用抗生素和其他有害物质。
这并不能完全阻止公司饲养大型鸡以实现更快的增长。
有机肉和非有机肉都可能来自那些使用非自然快速生长鸡的公司。因此，白肉鸡仍然有白色条纹，不管有机标签。
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鸡胸脂肪中的白色条纹有多普遍
白鸡肉是美国最受欢迎的肉类之一，也是蛋白质的主要来源。
由于这样的需求，家禽业饲养了生长迅速的鸟类，这导致大多数鸡肉都有白色条纹。
根据…2021年由美国家禽和鸡蛋协会赞助的研究在美国，约90% 4至6周龄的鸡出现白色条纹。
近年来，这种情况被认为是一种“高发”疾病。
严重的白色条纹在鸡肉中很常见，并且通过进一步加工隐藏。
据说，鸡肉行业在鸡块等加工产品中隐藏了最糟糕的脂肪剥离形式。
鸡肉生产商如何处理鸡肉中的白色条纹
虽然各家公司仍在继续快速养鸡的做法，但其他鸡肉生产商正在想方设法减少鸡肉中的白色条纹。
研究人员正在研究不同的饲料和育种技术确保这些鸡健康成长，同时获得足够的白鸡肉盈利。
为了进一步确保鸡胸肉白肉的质量，家禽业当局要求员工检查每一块肉的质量问题。
如果鸡肉中有严重的白色条纹，那就推迟配给。
鸡肉上的白色条纹我们最后的想法
优质的超市最有可能有最好的全白肉鸡肉。然而，这并不意味着鸡肉中没有白色条纹。
白鸡肉是很好的蛋白质来源。看到脂肪剥离只能说明鸡经历了一个快速的、不自然的生长速度。
肌肉剥离表明，与没有这些白线的肉相比，鸡胸肉脂肪含量高。
因此，有脂肪剥离的鸡肉营养价值较低。
鸡肉中白色条纹的另一个缺点是它们不适合烹饪。它们不能很好地保存腌料，而且在烹饪时很容易烧坏。
你可能会看到含有优质营养的全白肉鸡肉的有机标签。然而，情况并非总是如此。
白色条纹中的脂肪甚至在贴有有机标签的白肉鸡中也很普遍。
鸡肉的脂肪含量应该只有在乳房部位才最低，所以当你去杂货店的时候，最好亲自挑选这些部位。
关于这种情况的好消息是，当局正在努力减少鸡肉中的白色条纹。如果想保证白鸡肉的健康，最好避免白条纹鸡。
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